味噌が決め手！ 〜ご飯がススム！味噌納豆〜
おはようございます😊💕
昨日の連投から、さらにかぶせて連投です（笑）
毎月恒例、お味噌汁復活委員会に記事が掲載されました🍲
今回は、お味噌が決め手！のお料理。
私が紹介したお料理はこちら😁♪
‼️味噌納豆🤣‼️
料理と言えるのか？？と言われると、心苦しいのですが、、（笑）
超簡単、栄養満点なご飯のおともです😁
もとはどちらも大豆製品。
薬膳的にみると、少し効能や帰経が違う2つの食品になるので、面白いなぁ〜と思います☺︎
さて今回、味の決め手に使った味醂。
蒸したもち米、米麹、焼酎もしくはアルコールを40〜60日間かけて糖化・熟成させた酒類調味料で、分類はお酒なんですよね😳
ラベルをみると、本みりんの場合、アルコール成分が約13%ほど含まれてます。
友人から聞いた話ですが、イスラム教徒が住むインドネシアでは、味醂を手に入れるのが難しいそうで、、、
日本から荷物で送った場合、検問で引っかかり、味醂はビールや日本酒と同じお酒とみなされて没収されてしまうんだそう😭
なので、わざわざ飛行機に乗ってシンガポールやタイまで味醂などの日本料理に欠かせない食材を買いに行っていたそうです😣
話は戻って、味醂をそのまま使った場合、、
アルコール成分が残ってしまっています。
なので、少しレンジでチンをして熱を通すなどしてから使った方が安心です😁♪
くまこ…♋︎
WEARやってます♪
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